乳化ってなんなん？

パスタを作る意識系の人は、

口を揃えて乳化させますっていう。

は？

乳化ってなんなん？

パスタを作りました

料理は上手ではないが、好きです。

だから今日もパスタを作ります。

とてもシンプルなパスタにしようと思います。

バターを弱火で溶かす

そしてパスタを茹でている間にバターを乳化させます。

乳化させたバター

乳化したのかなぁ・・・・

よく分かりません。

確かに牛乳ぽくなった感じはする・・・

きっと乳化できていると思う。

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